Padankan Gelas Wain Untuk Wain

Seperti upacara teh, set teh profesional boleh mengeluarkan wangian daun teh dengan terang-terangan dan jelas. Begitu juga dengan rasa wain. Berpasangan dengan kaca wain yang baik boleh meningkatkan tahap rasa wain.

Bentuk kaca wain boleh menentukan arah aliran wain dan keamatan aroma. Apabila kaca wain ditolak dekat dengan bibir, tunas rasa mula berjaga-jaga sepenuhnya, dan apabila aliran wain diarahkan ke kawasan penderiaan rasa yang sesuai, pelbagai sensasi rasa yang berbeza juga dihasilkan. Apabila lidah bersentuhan dengan wain, tiga jenis maklumat dikeluarkan dengan serta-merta, iaitu: suhu, tekstur dan rasa wain ... Secara amnya, apabila makan makanan barat, terdapat beberapa cawan besar dan kecil di hadapan mereka. Malah, ini adalah untuk minum. Dilengkapi dengan wain yang berbeza. Untuk minum wain merah, anda harus memilih gelas dengan perut yang lebih besar, kerana wain merah perlu bersentuhan dengan oksigen untuk melepaskan aroma wain sepenuhnya. Sekiranya ia adalah wain merah yang berusia, perlu menggunakan kaca besar, yang dengan cepat dapat menghilangkan bau basi yang disimpan sepanjang tahun dan mengelakkan mengganggu aroma wain yang lembut.

Untuk kaca wain putih, perut dan mulut kaca terlalu kecil, supaya mudah untuk mengumpul aroma wain, dan ia tidak akan membiarkan aroma hilang terlalu cepat. Kaca langsing digunakan untuk minum champagne, anda boleh menghargai proses gelembung meningkat perlahan-lahan, kaca besar tidak mempunyai "kecantikan" seperti itu. Untuk wain pencuci mulut, lebih baik memilih gelas wain yang mulutnya terbuka seperti kelopak bunga, supaya apabila minum, minuman keras boleh mengalir terus ke kawasan manis di hujung lidah.

Di samping itu, bentuk kaca wain juga menentukan titik hubungan pertama di pintu masuk wain.

Untuk minum wain dengan keasidan yang lebih tinggi, anda harus memilih gelas wain berbentuk cawan tulip. Mulut cawan boleh membuat wain mengalir melalui kawasan manis di hujung lidah terlebih dahulu, menonjolkan rasa buahnya dan mengimbangi keasidan asal yang lebih tinggi. Apabila mencuba wain dengan rasa buah-buahan yang berat dan keasidan yang rendah, anda boleh menggunakan kaca dengan pembukaan yang lebih besar untuk membolehkan wain mengalir ke tengah-tengah lidah dan kemudian ke semua pihak, mewujudkan perasaan harmoni rasa buah dan keasidan.

Gelas wain bentuk dan kelengkungan yang berbeza mempunyai perbezaan dan pengaruh yang besar terhadap aroma dan rasa minuman keras, yang sering mengejutkan pencinta wain yang baru dengan cara ini. Secara umumnya, jenis anggur berbeza dari kualiti wain dan kawasan pengeluaran, dan aroma, rasa buah, keasidan, tanin dan kandungan alkohol juga sangat berbeza. Gelas wain tidak mengubah sifat wain. Walau bagaimanapun, bentuk kaca wain boleh menentukan arah aliran, bau, kualiti dan kekuatan wain, yang seterusnya memberi kesan kepada aroma, rasa, keseimbangan dan penamat wain. Oleh itu, melalui panduan bentuk badan cawan, wain boleh dibenarkan mengalir ke zon rasa lidah yang sesuai (lidah mempunyai 4 zon rasa yang berbeza, hujung lidah adalah yang paling sensitif terhadap kemanisan, belakang lidah adalah yang paling sensitif terhadap kepahitan, dan bahagian dalam dan di luar lidah masing-masing Ia paling sensitif terhadap asid dan garam), yang menentukan penampilan akhir struktur dan rasa wain.